大闸蟹怎么洗？

很多人会买来新鲜的大闸蟹回笼蒸吃，味道鲜美又特别有营养，大闸蟹的肉很肥美，里面有很多蟹膏，黄色的雪糕肥到流油，看着让人眼馋，吃起来也很好吃，而且味道鲜美而不油腻，在蒸大闸蟹之前，人们总喜欢先用刷子刷一刷，以为这样就能把大闸蟹的每一个部位都刷得干干净净。

但是实际上用刷子来刷大闸蟹，并不能把大闸蟹洗得干净彻底，刷子是一种比较麻烦的方法。为了迅速清洗，不用费劲地把新鲜的大闸蟹放进干净的盆里，我们一般买回来的大闸蟹都用绳子绑住螃蟹的脚，因为商贩们怕活蟹到处乱爬。但当清洗大闸蟹时，我们必须把它双手和脚上的绳索剪断。允许大闸蟹在水中自由地爬行。

方法一：将大闸蟹放在一个干净的盆里，先加入适量的水，再加入少量的白醋。当大闸蟹在水中自由爬行时，在爬行的过程中，蟹钳和蟹腿上的污物会自动排出水中。此外它闻到刺激性的气味时会自动把体内的脏物吐出来。

方法二：浸泡5分钟后，控干水份，然后冲洗两次，再将螃蟹放入干净的锅中，加入大量的清水，盖上锅盖，防止螃蟹跑出锅外，再将螃蟹浸泡10分钟左右，这样螃蟹内含有的脏水就会自动排出，螃蟹就可以洗干净彻底，在写完字后，将螃蟹肚子朝上放在盘子里，然后用开水蒸锅，将螃蟹放入蒸锅中，蒸8分钟即可出锅。教给大家一个简单而实用的方法，学习后迅速分享给身边的人。