常用的水产品有哪些

水产品是人们饮食中不可或缺的一部分，海洋、江河、湖泊等自然水域中所产出的水产品眼花缭乱，下面介绍一些常见的水产品。

首先是海鲜类产品，如蚝、贝、虾、蟹等。蚝、贝是石首和软体动物的一种，营养价值极高，被誉为“海中牛奶”，其丰富的蛋白质、矿物质等对人体有利，具有滋阴润燥、益肾补虚等功效。虾、蟹则是水生动物，在中国人的饮食文化中由来已久，食用方法多种多样，口感鲜美。虾含有丰富的蛋白质、钙、铁等，对人体有很好的营养补充作用；蟹中含有丰富的矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等，能够增加体力、提高人体免疫力，同时还能抗癌防癌。

其次是淡水鱼类产品，如鲤鱼、青鱼、鲫鱼、草鱼等。淡水鱼类在生长过程中口味更加鲜美、质量更加健康，淡水鱼营养丰富，蛋白质含量高，其中含有人体所需的多种必需氨基酸。淡水鱼类还含有更多的微量元素，诸如钾、钙、磷等，对人体健康有积极的保障作用。

是贝类产品，如海螺、扇贝、文蛤、牡蛎等，常见于中国南方的沿海地带以及岛屿，具有丰富的营养元素，以高蛋白、低脂肪、高矿物质及强抗氧化能力而著名。玉米是目前世界公认的防癌食品之一，而牡蛎之所以在浙江一带含量丰富，与岩海滩上丰富、而又特殊的养殖环境有关。

是海带和紫菜等海藻类产品，其中海带富含人体所需的特别物质——碘、硒等，能够降低甲状腺肿大、预防颈部肿瘤；紫菜则富含颇具免疫力的多酚类物质，这些物质不仅能够降低血脂，增加心脑血管健康，而且还有抗肿瘤、防衰老的保健作用。

水产品营养丰富，有着良好的保健作用，深受人们的喜爱和青睐，但在食用过程中要注意卫生和安全，避免意外发生。